Cata de Vinos Rosados
Durante la tercera práctica se llevó a cabo la cata de Vinos Rosados, en este caso los quesos fueron diferentes a los de la segunda práctica
Vino Rosado
Fuente: Fotografía Juárez Ángeles
| FICHA DE DEGUSTACIÓN | FECHA: 17 /04/ 2018 | ||
| DATOS GENERALES | |||
| Nombre: | Rosé D´anjou | ||
| Clasificación : | Vino Rosado | ||
| Tipo de uva: | Sauvignon Blanc | ||
| Región: | Mouzillon Francia | ||
| Finca: | Pierre Bévin | ||
| Añada: | 2016 | ||
| Grado Alcohólico: | 10.50% | ||
| Volumen de la Botella: | 750 ml | ||
| Lugar de Embotellado: | Francia | ||
| Información extra: | DO Apellation D´Origine protegee | ||
| APRECIACIÓN DEL VINO | |||
| 1. Vista | |||
| Color | Tinta | salmón ligero | |
| Intensidad | mediano | ||
| limpio con burbujas en la copa y en la superficie | ||
| Brillo | brillante, vivo | ||
| Disco | delgado | ||
| Densidad | con piernas y lágrimas gruesas que bajan rápido | ||
| 2. Olfato | |||
| Intensidad | ligera | ||
| Descripción | Tipo (calidad) | ||
| Naturaleza | picante, semi avinagrado | ||
| Defectos | |||
| 3. Sabor | |||
| Descripción | Inicio: | dulce - suave | |
| Evolución: | generoso | ||
| Final: | picante, semi ácido | ||
| Estructura | |||
| Taninos | suaves, leves | ||
| Acidez | semi ácido | ||
| Sabores de boca | sabor ligero a manzana con canela y durazno | ||
| Persistencia aromática | normal | ||
| Defectos | |||
| |||
| con el queso de cabra con finas hierbas se siente un sabor dulce y ligero, mientras que con el queso Holandés un sabor semi amargo y semi picante | |||
Vino Rosado
Fuente: Fotografía Juárez Ángeles
FICHA DE DEGUSTACIÓN
|
FECHA: 17 /04/ 2018
| ||
DATOS GENERALES
| |||
Nombre:
|
L.A Cetto
| ||
Clasificación :
|
Vino Rosado
| ||
Tipo de uva:
|
Zinfandel
| ||
Región:
|
Valle de Guadalupe
| ||
Finca:
|
L.A Cetto
| ||
Añada:
| |||
Grado Alcohólico:
|
11.50%
| ||
Volumen de la Botella:
|
750 ml
| ||
Lugar de Embotellado:
|
México, Valle de Guadalupe
| ||
Información extra:
| |||
APRECIACIÓN DEL VINO
| |||
1. Vista
| |||
Color
|
Tinta
|
Naranja ligero
| |
Intensidad
|
pálido
| ||
|
limpio con burbujas pegadas en la superficie
| ||
Brillo
|
Cristalino y brillante
| ||
Disco
|
gruesa
| ||
Densidad
|
semi gruesas con piernas que bajen rápido
| ||
2. Olfato
| |||
Intensidad
|
ligero y débil
| ||
Descripción
|
Tipo (calidad)
| ||
Naturaleza
|
afrutado a manzanita y durazno en almibar
| ||
Defectos
| |||
3. Sabor
| |||
Descripción
|
Inicio:
|
semi ácido
| |
Evolución:
|
generoso
| ||
Final:
|
dulce y leve
| ||
Estructura
| |||
Taninos
|
pocos
| ||
Acidez
|
normal
| ||
Sabores de boca
|
sabor a manzana
| ||
Persistencia aromática
|
poca, ligera
| ||
Defectos
| |||
| |||
con el queso de cabra con hierbas finas sabor dulce a frutas y con el ueso Holandés sabor amargo y ácido
| |||
No hay comentarios.:
Publicar un comentario